기르는법 (1) 썸네일형 리스트형 엿기름 기르는법 엿기름 기르는 법 엿기름은 주로 쌀, 보리, 밀 등 곡물을 발아시켜 얻는 발효 재료로, 전통적인 한국 음식과 술의 제조에 많이 사용됩니다. 엿기름은 단맛을 내고 발효를 돕는 효소가 풍부하기 때문에, 직접 기르면 건강에도 좋고 요리에 활용하기에도 좋습니다. 이번 글에서는 엿기름을 기르는 방법과 과정에 대해 자세히 알아 보겠습니다.우선 엿기름 기르기 위해서는 적절한 곡물을 선택해야 합니다. 일반적으로는 보리나 쌀이 많이 사용됩니다. 이들 곡물은 발아가 잘 되기 때문에 초보자도 쉽게 기를 수 있습니다. 보리를 예로 들면, 보리는 우리가 쉽게 구할 수 있는 재료이기도 하니, 적합한 첫 번째 선택이 될 것입니다. 먼저, 보리나 쌀을 준비합니다. 이 과정에서 곡물의 품질이 중요하니, 유기농 제품을 사용하는 것이 .. 이전 1 다음
